梅干し作り

キズナガーデンでは、はじめて梅干し作りにチャレンジしてます。

頂いた梅！先日は梅ジュースと梅酒を仕込みましたね！

梅干しウンチク↓

梅は医者いらずといわれるように、クエン酸などの効果として、熱中症予防や夏バテ、疲労回復、肥満防止などの健康効果が注目されています。

良く洗った梅を塩漬けします！
落蓋をして重石をのせます。この工程で出る液体が「梅酢」と言うそうです！
塩分不足？少しカビが生えた💦これも経験！
急いで樽から出して焼酎スプレーでカビ止め
デリケートな梅！大切に扱いましょう♡
一粒一粒丁寧に並べて土用干し！
ワクワクします♡

本漬けまで、毎日毎日様子を見ます！

続く(^_−)−☆