白菜の漬物🥬

冬はやっぱり「白菜漬け」が食べたい!

お料理上手なベテランスタッフさんが仕込んでくれました!

新鮮な白菜🥬
鷹の爪大は欠かせまん!
芯の方に塩を振る!
交互に重ねて!
しっかり重しを乗せる!これが決めて!
2日目!水分を捨てて!
更に漬け替えして!
出来上がり!

こちらの白菜漬けは、芋煮会や毎日の食事で堪能しました!美味しかったです!